پس از خواندن دانش زیر، متوجه خواهید شد که در سراسر یک مرغ گنج وجود دارد

خصوصیات بیولوژیکی جوجه ها

1. دمای بدن بین 40.9 درجه تا 41.9 درجه و میانگین دمای بدن 41.5 درجه است. برای جوجه های جوان، هنگام پرورش، درجه حرارت ازجوجه دمای خانه معمولاً 35 درجه سانتیگراد است.

2. ضربان قلب، 160 تا 170 ضربه در دقیقه، جوجه ها از نظر سنی بیشتر از بزرگسالان هستند. از نظر جنسیت مرغ بالاتر از خروس است.

3. تخمگذار، یک مرغ به طور متوسط ​​حدود 300 تخم در سال می گذارد که میانگین نرخ جوجه ریزی بیش از 70 درصد است.

4. علاوه بر این، نسبت خوراک به گوشت به طور کلی 1.50-2.00:1 است. نسبت خوراک به تخم مرغ معمولاً 2.0-2.5:1.0 است.

5. جوجه ها عموما تا 13 سال عمر می کنند (محیط پرورش).

6. مرغ های تخمگذار: عموماً در حدود 110 روز تولید شروع می شود (پرورش کارخانه) و تا 72 هفتگی حذف می شوند و در صورت حذف حدود 2 کیلوگرم وزن دارند.

شناسایی زن و مرد

خروس: چشم گرد و سریع تغذیه می کند.

مرغ ها: سر کوچک، چشم های بیضی شکل، دیر استارتر، دیر غذا خوردن نسبت به مرغ های معمولی، خروس های بیشتری بعد از 20.5 روز بیرون می آیند و مرغ های بیشتری بعد از 21 روز بیرون می آیند.

اوج مصرف: در نور طبیعی، اوج مصرف 2 تا 3 ساعت پس از طلوع و 2 تا 3 ساعت قبل از غروب است.

حداکثر تولید تخم مرغ: 2 تا 5 ساعت پس از شروع نور.

جوجه عادات

مقاومت ضعیف در برابر سرما دمای بدن جوجه های جوان 3 درجه کمتر از دمای جوجه های بالغ است. 10 روز طول می کشد تا به دمای طبیعی بدن برسد. علاوه بر این جوجه ها موهای کوتاه و کم پشتی دارند و نمی توانند از سرما جلوگیری کنند. بنابراین، آنها خیلی با محیط سازگار نیستند و برای رشد طبیعی جوجه ها باید به حفظ حرارت مصنوعی تکیه کنند. توسعه. جوجه های 1 تا 30 روزه باید گرم نگهداری شوند و در محیطی تمیز و بهداشتی نگهداری شوند. جوجه هایی که بیش از 30 روز از عمرشان می گذرد اساسا پر پر هستند و نیازی به گرم نگه داشتن ندارند. دمای بدن بالا و رشد سریع. به طور کلی، دمای بدن جوجه ها بین 40.8 تا 41.5 درجه سانتیگراد است، بنابراین آنها باید در محیطی با تهویه مناسب با زمستان گرم و تابستان خنک پرورش داده شوند. علاوه بر این، جوجه ها دارای دستگاه گوارش کوتاه، متابولیسم قوی و رشد و نمو سریع هستند، بنابراین باید با تغذیه مناسب و آسان هضم تغذیه شوند. خوراک می تواند نیازها را برآورده کند. مقاومت ضعیف به خصوص جوجه های جوان در برابر میکروارگانیسم های مضر آسیب پذیر هستند. بنابراین علاوه بر اینکه در زمینه بهداشت محیط کار خوب انجام دهیم، باید در زمینه پیشگیری نیز به خوبی عمل کنیم. به عنوان مثال ورود و خروج افراد خارجی به مرغداری اکیدا ممنوع است، محیط و قفس ها باید ضدعفونی شود و انواع و اقسام جوجه ها مرتباً با واکسن های مختلف تزریق شوند. گروهی که به راحتی از آنها غافلگیر می شود. جوجه‌ها ترسو هستند، مخصوصا جوجه‌های جوان به راحتی گله می‌شوند، در جوجه‌های سبک شلوغ می‌شوند، رشد و نمو مسدود می‌شود و زیر پا گذاشتن جوجه‌های شدید باعث ناتوانی و مرگ می‌شود. بنابراین جوجه ها را در مکانی آرام پرورش دهید. مدیریت خشن، صداهای ناگهانی، نفوذ سگ ها و گربه ها و تشنج می تواند باعث ایجاد اختلال در گله شده و رشد را تحت تاثیر قرار دهد. ترس از رطوبت. جوجه ها باید در محیط خشک و دارای تهویه رشد کنند. اگر محیط مرطوب باشد، رشد و تکثیر برخی از پاتوژن ها و کپک ها آسان است. اگر خانه مرغ مرطوب باشد، کود مرغ تخمیر می‌شود و گازهای سمی تولید می‌کند و باعث می‌شود جوجه‌ها به راحتی بیمار شوند.

 
پرهای مرغ به دو دسته پر مرغ و پر قرقاول تقسیم می شود که قسمت بیرونی آن پر بیرونی و قسمتی که با پوست پوشانده شده است پر پایین نامیده می شود. خروجی پرها 6/7 تا 6/8 درصد وزن زنده جوجه ها است. اگر بتوان آن را به طور گسترده جمع آوری، پردازش و استفاده کرد، می توان از آن برای ساخت هسته های بالش، لحاف، جلیقه، کیسه خواب نظامی و غیره استفاده کرد و همچنین از پرهای بزرگ می توان فن های پر، بدمینتون و غیره ساخت.
فرآیند کسب
(1) جمع آوری و حفظ پرها
① جمع آوری دو نوع کندن وجود دارد: کندن خشک و چیدن مرطوب. کندن خشک بهتر است. کندن مرطوب در اکثر مناطق کشور ما کاربرد دارد و پرها رطوبت زیادی دارند و نیاز به خشک کردن و نگهداری دارند. هنگام جمع آوری پرهای مرغ، پرهای پر، لاملا و پرهای بزرگ باید از هم جدا شوند، به خصوص پر و لاملا با ارزش ترین آنها هستند، پس آنها را از دست ندهید. کیفیت و هدف پرهای مختلف متفاوت است، بنابراین آنها را به هم نچسبانید.
② خشک کردن پرها باید در مکانی سرپوشیده، آفتابی و تمیز در هوا خشک شوند و در ناخالصی ها مخلوط نشوند. پرهای خشک شده را باید به موقع نگهداری کرد تا در اثر باد و شبنم خیس نشوند.
③نگهداری پرهای خشک شده را در یک انبار خشک نگهداری کنید و مرتباً آنها را بررسی کنید. اگر کپک زدند یا بوی خاصی داشتند باید دوباره خشک شوند.
(2) پردازش پرها
①انتخاب باد پرها را به صورت دسته‌ای در شیکر مو بریزید، دمنده را روشن کنید تا پرها در جعبه پرواز کنند، و از تراکم‌های مختلف پوسته‌ها، پرها، ماسه خاکستری و پوست پا برای افتادن در جعبه گیرنده استفاده کنید و آنها را جداگانه جمع کنید. . برای اطمینان از کیفیت، سرعت باد در جعبه باد باید یکنواخت باشد و پرهای انتخاب شده باید در کیسه های بزرگ بسته بندی شوند.
②پرها را پس از دم کشیدن بردارید و دوباره ساقه ها و موهای مختلف را بردارید و بررسی کنید که آیا محتوای خاکستر و مقدار پایین آن مطابق با استاندارد است یا خیر.
③ بسته بندی پرهایی که برداشته شده اند با توجه به اجزای کیفی خود تنظیم و انباشته می شوند تا محتوای مخملی به استاندارد محصول نهایی برسد.
④بسته بندی پرهای انباشته شده نمونه برداری شده و مجدداً بررسی می شوند تا استانداردها را رعایت کنند، یعنی در دستگاه بالیر ریخته می شوند و پس از بیرون آوردن، سر انگشتان پا، شماره گذاری و وزن می شوند. محصول نهایی آماده فروش است.
در حال پردازش
①انتخاب مواد لازم است پرهای مرغ را با کرک متراکم انتخاب کرده و بر اساس موقعیت مرغ تقسیم کنید. پرهای مرغ روی سینه و شکم مناسب ترین مواد اولیه برای فرآوری پرهای مرغ است.
②معمولاً از انگشت شست چپ، انگشت اشاره و انگشت میانی استفاده کنید تا نوک بالای موی مرغ را به سمت پایین فشار دهید و سپس از انگشت شست، اشاره و وسط راست استفاده کنید تا قسمت پایین و راست پر مرغ را به سمت پایین فشار دهید. آن را پاره کنید و از بین ببرید. رشته های مخملی گل ها را تشکیل می دهند که مخمل مرغ است.
③ تفکیک رنگ هنگام پاره کردن مخمل، به جز مخمل مرغ سفید که جدا جدا می شود، سایر رنگ ها مجموعاً مخمل مرغ خاکستری نامیده می شوند و می توانند با هم ذخیره شوند.
④بسته بندی کرک مرغ سفید و مرغ خاکستری به دلیل قیمت های متفاوت باید جداگانه بسته بندی شوند. کون مرغ یک ماده فوم سبک است، به منظور صرفه جویی در هزینه های حمل و نقل، باید در طول فرآیند بسته بندی روی آن پا گذاشته و محکم بسته شود. مشخصات و کیفیت مرغ به طور طبیعی نیاز به خشکی و احساس نرمی دست دارد. محتوای کرک مرغ خوب است و کرک خالص قوی نباید کمتر از 90٪ باشد که پر کردن مجدد آن نباید از 10٪ تجاوز کند و تکه های پشم نباید از 2٪ تجاوز کند.

ارزش غذایی

در جوجه خوشمزه و مغذی است بیشتر مواد مغذی موجود در مرغ پروتئین و چربی است، اما مرغ فاقد کلسیم، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و انواع ویتامین ها و فیبر خام است. اگر مرغ به مدت طولانی به عنوان غذای اصلی مصرف شود و نخوردن سایر میوه ها، سبزیجات و غلات به راحتی می تواند به سلامتی فرعی منجر شود.

بررسی های علمی بر این باور است که میزان مصرف مرغ تاثیر بسزایی بر سلامت بدن انسان به ویژه سالمندان و زنان دارد.

متخصصان تغذیه خاطرنشان می کنند که از آنجایی که افراد در طول روز غذاهای متنوعی می خورند، به طور متوسط، مرغ بیشترین میزان کلسترول را دارد. کلسترول بروز بیماری های قلبی و عروقی و مغزی را به میزان زیادی افزایش می دهد. اگر سالمندان و زنان هر روز مرغ بخورند، به ناچار کلسترول اضافی در بدن جمع می شود. این نه تنها برای سلامتی مضر است، بلکه بروز بیماری های قلبی و ترومبوز مغزی را نیز افزایش می دهد. احتمالی.

علاوه بر این، برخی از تاجران غیرقانونی به خوراک جوجه ها هورمون اضافه می کنند و در نتیجه باقیمانده هورمون در مرغ ایجاد می شود که بر سلامت انسان نیز تأثیر می گذارد.

زنان بارداری که جوجه های حاوی هورمون مصرف می کنند می توانند منجر به بازگشت شیر ​​و چاقی شوند. خردسالان نیز می توانند منجر به بلوغ زودرس شوند.

اثر

مرغ سرشار از پروتئین است و چربی آن حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است، بنابراین یک غذای پروتئینی مناسب برای افراد مسن و بیماران قلبی عروقی است. استفاده از آب مرغ یا مرغ به عنوان مکمل برای خوردن بعد از بیماری یا بعد از زایمان به خصوص برای مرغ ابریشمی مناسب تر است. می توان از آن برای خستگی و ضعف، بخار شدن استخوان و گرگرفتگی، کمبود طحال، اسهال، تشنگی، متروراژی، لوکوره، اسپرماتوره و غیره استفاده کرد.